2009年06月24日

日本独自の調味料

味噌とは古来縄文時代からその原型がある日本独自の調味料です。

奈良時代にはすでに文献にも味噌の原型と思われる未醤が確認でき、平安京の西市には未醤屋の存在が記録されている。このように古来より定着している食物といえる。未醤は現在でいうところの豆味噌系であったと推定され、麹が多用されるのは、後世の事であった。また、平安時代に書かれた書籍にも雑炊の味付けに味噌を用いた事が書かれている。

かつては各家庭で作られており、「手前みそ」という表現が生まれた。室町時代になると、各地で味噌が発達し、調味料というよりは保存食として用いられるようになった(現代では、味噌というとペースト状のものが想起されるが、元々の味噌は米や麦の粒がそのままにぽろぽろした状態であり、つまんで食べられる)。戦国時代には兵糧として重宝され、兵士の貴重な栄養源になっていた。その名残は、朴葉味噌などに残っている。各地の戦国武将にも味噌作りは大事な経済政策の1つとして見られるようになった。現在のように調味料として認識されるようになったのは、江戸時代になってからであり、味噌は各地の風土・気候を反映されていて、熟成方法などが異なり全国に多様な味噌をもたらした。

近代に入り、味噌の工業的な大量生産方法が確立され、味噌を家庭で仕立てることは珍しくなった。今日では北海道音威子府村から沖縄県与那国町まで、日本の全ての地域に製造業者が存在するが、言い換えればそれほど高度な技術や多額な資本投下無しに製造できる証であり、特定地域に集中している醤油製造との違いでもある。 他の食品と同じように商品の多機能化と差別化が行われ、単に素材の違いだけでなく、出汁入りのものやカルシウムなどを添加したものが販売されている。1970年代(昭和40年代)までは食料品店(酒屋、三河屋)などで醤油や味噌が樽から量り売りされていたが、流通の変化などで量り売りは姿を消し、袋やプラスチック容器などのパッケージに入ったものに変わっている。従来は袋詰めの際、添加物としてソルビン酸カリウムが使用されたが、現在は酒精(アルコール)を2?3%添加する。これにより、膨張を防ぐことができる。

味噌は副食素材が豊富になった今日では調味料とみなされているが、伝統的には日本の食生活における主要な蛋白源であった。調味料として今日でも日本料理に欠かせないものの一つとなっている。主な原料は大豆(戦国時代などは主に糠が原料とされた)で、これに麹や塩を混ぜ合わせ、発酵させることによって大豆のタンパク質が消化しやすく分解され、また旨みの元であるアミノ酸が多量に遊離する。製造に際しては、麹が増えると甘味が増し、大豆が増えると旨味が増すとされる。温暖多湿という日本の国土条件の中、職人技により製造されるが、現代的な食品の衛生基準との間で伝統を守りづらくなっている。

非常に種類が豊富であり、その地域、種類により赤味噌、白味噌、合わせ味噌(調合味噌)、などに別れる。

通常「味噌」と言う言葉は日本のものを限定して呼称するが、「中華味噌」等とも呼ばれる調味料「醤(ジャン)」など同一系譜の東アジア、東南アジアの発酵食品を、その類似性から含める場合もある。また食品学、人類学的には、日本の味噌は醤の中の穀醤(こくしょう)に分類される。

海外旅行中に、味噌汁が食べたくて仕方なくなる人が多いほど、日本人の味のふるさとである。

スローフードや日本食ブームにより、味噌の良さが改めて見直されている。
『ウィキペディア(Wikipedia)』引用

最近お味噌専門店に行きました。本当にいろんな種類があってびっくりしました。

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2009年03月30日

セントラル・パークでジョギング

セントラル・パーク(Central park)はニューヨークのマンハッタンにある都市公園。南北4km、東西0.8kmの広さがある。周囲の摩天楼で働き暮らすマンハッタンの人々のオアシスとなっており、映画やテレビの舞台としても度々登場するため世界的にも知られるようになった。

セントラル・パークは北はセントラル・パーク・ノース、東は五番街、西はセントラル・パーク・ウエスト、南はセントラル・パーク・サウスの各通りに囲まれている。東側中央にはメトロポリタン美術館、西には道をはさんでアメリカ自然史博物館がある。

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この公園はフレデリック・ロー・オルムステッドとCalvert Vauxによって設計された。公園内はまるで自然の中にいるように錯覚する風景だが、高度に計算された人工的なものである。公園内にはいくつかの湖、2つのアイススケートリンク、各種スポーツ用の芝生のエリア、自然保護区、そしてそれらを結ぶ遊歩道などがある。道路は景観を崩さないために人工的に窪地に作られている。これはダイナマイトで岩盤を破壊して作ったものである。

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公園内は自動車での通行が禁止されており、週末は公園を囲む9.7kmの道はジョギングをする人々、サイクリングやインラインスケートを楽しむ人々などで賑わう。また、ここはニューヨークシティマラソンのゴール地点にもなっている。渡り鳥たちのオアシスにもなっており、バードウォッチングも盛んに行われている。夏には園内のデラコート劇場で有名な映画スターによるステージが行われる。

マンハッタン島の都会的景色・喧噪の中のオアシスとしての働きを果たしており、公園に面してその景色が視野に入るアパートメント・コンドミニアムは、近隣の中でも高く評価される物件となる。
(ウィキペディアより引用)

テレビとかでセントラルパークをジョギングしている人はよく映像として流れてますよね!

2008年10月23日

私設私書箱 粟井 氏の陣痛促進剤の危険性

こんな危険性が考えられていたとは知りませんでした。


陣痛促進剤とは、陣痛を誘発させたり促進させたりするために用いる薬剤である。このため、陣痛誘発剤と称されることもある。

主な使用目的
過期産の予防:分娩週数が妊娠42週を過ぎた過期産では、主に胎盤機能の低下により新生児の合併症が増加ホームページ作成・デリヘルすることが知られている。そのため、目安として妊娠40週0日である出産予定日をある程度過ぎても陣痛が発来しない場合、過期産を予防するために分娩誘発が行われることが多く、渋谷・不動産その場合に使用される。
前期破水:陣痛発来以前に破水を来した場合、子宮内感染の危険が高まることから分娩誘発が必要となることがあり、その場合に使用される。
子宮内環境エステ・渋谷の悪化:胎盤機能の悪化、子宮内感染、胎児の臓器不全などにより、長く胎児が子宮内に留まっている事がデメリットになる場合や、妊娠高血圧症候群などの母体合併症のため妊娠の継続が母体の健康を著しく損じると場合、分娩誘発が必要となることがあり、アリバイその場合に使用される。
微弱陣痛:文字通り陣痛が弱い場合。分娩せずに長時間経過すると母体にも胎児にも危険である。

様々な問題点が言われているが、人間の出産は他の動物(犬は、犬のお産と呼ばれるほど軽いとされる。それでも母体にも胎児にも相応の危険がある事には注意。ペットの母犬が死ぬ場合も少なくない)などと保証人紹介比べて頭が大きかったりする分、「重い」傾向にある。そのため、陣痛促進剤により陣痛を促さないと母体が危険な場合がある。自然分娩が良いとされるが、自然分娩のみを行っていた時の周産期死亡率の高さを忘れてはならない。

また、医者は出産するための機械では無いので、時間帯によっては医師の人手が足りない場合は多く陣痛促進剤の使用が止むを得ない場合もある。かといって、風俗ホームページ作成薬剤には必ず副作用があり副作用によって別の危険を引き起こす場合もある。死亡例も多々、確認されており、多用が問題視されている。

しかしながら、タイ古式マッサージ実際には「陣痛促進剤による被害を考える会」等の活動団体が主張する程に陣痛促進剤によって、昼間の出生数が増えている訳ではない。昼間は帝王切開などの手術による出生数が増えており、帝王切開による出生数を差し引くと経膣分娩による出生数エステ・吉祥寺が昼夜で大きく異なるとは言いがたい(愛知医報 平成19年5月15日 p8?9)

薬剤の使用に当たって、その反応には個体差があるため、陣痛が強くなり過ぎて、まれに子宮破裂や胎児仮死などが起こる危険性がある。そのような危険を避けるために、薬剤の使用に際しては精密輸液ポンプを用い、エステ・新宿投与量について細心の注意が払われたり、また、陣痛や胎児の状態を的確に把握するために分娩監視装置を装着するなどの処置が行われたりする。


近年の傾向
最近では胎児が2000g代での出産を望む母親が増えてきている。これは、保育器の発達と共に、「重い」出産を望まない(昔のギリギリまで待つ様な出産を望まない)03発信、更には出産後の体型の崩れを気にする母親の増加が主な理由だと考えられている。こういった場合にも陣痛促進剤は用いられる。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』

2008年02月29日

マネーゲームです。

お金が数字にしか見えなくなりそうです…。

オンライントレード(online trade)とは、インターネット等の電子ネットワークを通じて、株式や投資信託などの金融取引を行うことができるサービス。広く一般に電子商取引のことを表すこともある。 類似した仕組みのものとしてインターネットバンキング(モバイルバンキング)があるが、こちらはインターネットを通じて銀行預金口座の取引(残高確認、振込など)を行うことである。

もともとは、インターネットを用いた金融商品の取引は、オンライントレードのみならず、イートレード、インターネットトレードなどとも呼ばれていたが、現在ではオンライントレードが好まれて使われている。

一般的には株取引(信用取引を含む)や先物取引、外国為替証拠金取引などの投機的な商取引を、ギャンブルと区別する意味で「マネーゲーム」と呼ぶ。投機を参照。
プロスポーツにおいては、選手を獲得するために行う契約金や年俸の競争を「マネーゲーム」と呼ぶ。
2001年にバルテックから発売されたパチスロ。マネーゲーム (パチスロ)を参照。後継機にマネーゲームビッグ(2002年発売)がある。
(以上、ウィキペディアより引用)

危ない領域です…。

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2008年02月18日

黒川智花、林丹丹らが堀越卒業

「合コンが気になる」…。おばさんも合コンが気になります。
とゆうか老後が気になります。


 俳優の黒川智花、林丹丹、小林涼子、栩原楽人が都内で行われた堀越高校の卒業式に出席後、卒業報告会見を行った。卒業後は“女優一本”という林は「自覚と責任を持って頑張りたい。自分らしさを出せたら」と報告。大学に進学する黒川は「女子大生って凄いオシャレなイメージで、そこが不安。どんな格好をすればいいのか考え中」と心境を語りつつ「合コンはちょっと気になるかも」と新たな“出会い”に思いを馳せた。

 2年生の9月に大阪から転入してきた林は「(黒川)智ちゃんが一番に話しかけてくれたのを覚えている。東京って恐い所かと思っていたので、凄い嬉しかった」と笑いながら回想。黒川は「楽しい思い出や、時にはぶつかった事も。文化祭の時に意見がぶつかったりした。今となっては…ね」と名残惜しそうに振り返った。

 今後の活動について、林は「女優一本」と宣言。黒川は「夢だった大学進学が叶ったので、女優業と学業を両立したい」。同じく大学に進学し、英語に力を入れたいと意気込んだ小林は「サークルとか憧れる。幅広い色んな友達を作っていきたい」と目を輝かせた。クラスのムードメーカーだったという栩原は「Mr.ビーンが好きなので、Mr.ビーンになりたい」と喜劇役者路線も視野に入れ、笑わせた。


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2008年01月29日

方位磁針

これってどういう経緯で作られたものなんですかね?

方位磁針(ほういじしん)は、磁石の作用を用いて方位を知るための道具である。

用いられる場面や仕様の違いにより、単に「磁針」と呼ばれたり、「方位磁石」「コンパス」「磁気コンパス」「羅針盤(らしんばん)」などとも呼ばれることもある。

方位磁針は磁石を自由に回転できるようにしたものである。これにより、地磁気に反応して、N極が北(磁北)を、S極が南(磁南)を向く。最もシンプルなタイプのそれとしては、非常に軽く作った磁石を針の上に乗せたり、磁石を水に浮かべるだけで実現する。

上記の原理からも判るように、方位磁針は厳密に見れば真北を指しているわけではない。真北と、方位磁針が示している北、それら二つの差は「コンパスエラー」「コンパス誤差」などと呼ばれる。

方位磁針が示すのは、厳密には地磁気の北であり、厳密な北(地軸の北)とは多少異なることに注意する必要がある。日本国内ではその差はおよそ5?7°である。外国では地域によっては数十°に達する。この差を「磁気偏角」と呼ぶ。日本国内の磁気偏角は、国土地理院地磁気測量ホームページで概算できる。 また、航海においてはそれを「偏差」「バリエーション」とよび、その大きさは海図などに記載されている。

地磁気の北極(北磁極)はグリーンランド付近に、地磁気の南極(南磁極)は南極大陸近辺の海上にある。この近辺では方位磁針の誤差が大きい。

近くに鉄器類があったりすると、方位磁針は狂い東西のどちらかに偏ることがある。船舶の世界では、この偏りは「自差」と呼ばれており、具体的には船搭載のエンジンやモーター類などがその原因となる。正確な航海の為には、自差を補正する必要が出てくる。

11世紀の中国の沈括の『夢渓筆談』正確には「真貝日誌送」にその記述が現れるのが最初だとされる。沈括の記述した方位磁針は24方位であったがのちに現在と同じ32方位に改められた。西アジア及びヨーロッパには、双方と交易を行っていたペルシャ人によって伝えられたと考えられている。

方位磁石のヨーロッパへの伝来と改良によって、航海術は著しく発達し、大航海時代が始まった。そのため、一般に活版印刷術、羅針盤、火薬をルネサンスの三大発明と言うが、方位磁石も他の二つと同様に西欧で独自に発明されたものではない。また、ヨーロッパでも羅針盤自体はルネサンスに先駆けて十二、三世紀には用いられていた可能性がある。ダンテ・アリギエーリ(Dante Alighieri、1265年 - 1321年)の『神曲』にも、羅針盤が比喩的に現れる。

実用的な方位磁針として最初に出現したのは容器に入れた水の上に、磁針を浮かせることで、自由な回転と水平面の確保を同時に実現する方法だった。この方位磁石の欠点は、激しく揺れる船上で正確に方位を知るのが難しい点である。揺れる船上で方位を知る装置として、宙吊り式羅針盤が開発された。
(以上、ウィキペディアより引用)

歴史もかなり古いんですね!

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2007年12月18日

偉大なるお方です。

僕も尊敬してます!

亀仙人(かめせんにん)は、漫画「ドラゴンボール」及びそれを原作とするアニメに登場する主要キャラクターの1人。アニメ版のオリジナルキャストは宮内幸平。

初登場は原作では其之三「悟空・海へ走る」、アニメでは第3話「亀仙人のキント雲」。

キャラクター・性格
別名:武天老師(むてんろうし)。はげ頭にサングラス[1]、背中に背負った大きな甲羅[2]がトレードマーク。私服としてアロハシャツを着ることも。年齢は319歳(初登場時)?354歳(原作、ドラゴンボールZ終了時)。誕生日はいつもいつも誕生日(アニメ版より)。普段は南海の孤島のカメハウスで人語を解するウミガメ、クリリン一家とともに暮らしており、一時はランチも一緒に住んでいた。姉には守銭奴で天国へ自由に出入り出来る占い師・占いババがおり、亀仙人とは200歳近く年が離れている。当初は「不死鳥の生き血を飲んでおり、不老不死」とされてきたが、後にそれは嘘と判明。[3]

凄まじいほどのスケベで、特に若い娘には目が無い。エアロビクスの番組を食い入るように見ており、女性キャラ(特にブルマ)には「ぱいぱいをつつかせてくれんか」、「パフパフ(顔を相手の乳房で挟む)をしてくれんか」などセクハラ発言を連発、[4]その結果としてビンタやげんこつ(ハンマーで殴られたことも)を食らうのがお決まりであった。そのスケベぶりは幼稚園時代に先生のパンツを盗んで退園となったウーロンをして「オレ以上のスケベ」と言わしめ、孫悟空とクリリンに亀仙流の修行をつける際には、条件を「ピチピチギャルを連れてくること」にしたほど。[5]アニメではチチやビーデルにもセクハラ行為をしようとして殴られている。[6]人間だけでなく人魚(声:島本須美)や人造人間18号(アニメのみ)にセクハラを働こうとしたこともある。また天下一武道会の会場に飛行機で移動する際はスチュワーデスにもセクハラを働き、アニメでは悟空が入院していた病院の看護婦(声:嶋方淳子)にもセクハラを働いた際、医師(声:真地勇志)に「お触りじいちゃん」とあだ名されていた。天下一武道会の会場でも試合観戦をするどころか若い女性を探し回り、同じくスケベなウーロンに呆れられていた事もあった。また、自宅の屋根裏にコレクションしたエロ本を隠していたり、女性のエロい声の録音されたテープを聴きながらニヤけたりもしている。

以上のように「仙人」とは程遠いスケベな老人というイメージの一方、格闘技に関しては真面目であり、弟子達が驕らぬよう、2度に渡って自ら変装して天下一武道会に出場[7](下記参照)。また、ピッコロ大魔王を生み出した事などから、「神をやめるべきだった」と悔やむ神様を諭した事もある。相手の心を読む能力もあり、それでナムを助けた事もある。ただし、カリンは悟空の内面を褒める際に、「亀仙人とは一味違う」と考えていたこともある。

また悟空に「筋斗雲」を与えた人物でもある(後に、カリンから貰ったものであることが判明)が、作中の時点では既に乗れなくなっていた。というより、むしろもともと乗れなかったと考えたほうが自然であろう。なぜなら、彼の青春時代(詳細は後述)が描かれたアニメ第129話「時をかける悟空」を見ると彼は当時あこがれていた女性・ファンファンの風呂をのぞこうとしており、既にそのスケベぶりが顕著である。また、悟空の持つ如意棒は、元々は亀仙人がカリンから授かり、それを悟空の育ての親である孫悟飯に与えたもの。他に芭蕉扇を持っていたため、フライパン山の火を消そうと悟空とチチが借りに来たが、鍋敷きに利用した挙句汚れて捨ててしまっておりウミガメに「罰当たりな!」と突っ込まれている。
(以上、ウィキペディアより引用)

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2007年12月12日

キックボクシングに興味を持とう!

キックボクシングをやったことあります?

キックボクシング(kick boxing)とは、ムエタイの試合ルールを参考にして、野口修が空手家やボクサーを起用して始めた、拳足による日本発祥の打撃格闘技。当初はムエタイとの違いを出すために、投げ技も存在していた。一般にキックボクシングとは日本で生まれたものを指すが、場合によってはボクシングのリングを使ったプロ打撃系格闘技全般の総称を指すこともある。

芸能興行を業務とする野口プロモーションの野口修が、1960年代に興行目的でタイの国技ムエタイを日本に招致する興行プランを立案。「ムエタイ対空手」、「ムエタイ対ボクシング」の異種格闘技戦のアイデアを実現させるために、試合としてのルールを編成したものが源流である。

興行が成功した結果、キックボクシングは「アジア地区で立ち技格闘技として最強と謳うムエタイに対抗し、日本が独自で開発した格闘技の一つ」とするのが通説であるが、これは事実である。初期のキックボクシングの試合に実際に出場していたのは、日本の空手家やボクサーたちで、彼らはタイに行ってムエタイを修行してきたわけではなかった。それゆえ、ムエタイとキックボクシングの伝系のつながりは何ら存在しない。キックボクシングは、ただグローブ着用による拳足を用いた直接打撃制試合の形式を、ムエタイから借用してきただけである。

キックボクシングが成立したのちもタイ国内において日本のキックボクシングは「ムエタイ」そのものであると長く誤解されていた。このため、タイに設立した野口ジムの看板にムエタイをあらわす Thai boxing ではなく日本製の kickboxing の表記がされているのを見た大衆が「ムエタイをリスペクトしていない」としてジムを襲撃する野口ジム襲撃事件も起きたが、今日ではキックとムエタイの違いは世界的に知られている。また 、"kickboxing" の和製英語としての世界的普及度はトップレベルである。

第一人者である沢村忠は「キックの鬼」と呼ばれ、漫画やアニメ作品にも取り上げられた。
【ウィキペディアWikipediaより引用】

面白いエピソードですよね。

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2007年11月29日

行政区画について今日は説明します

行政区画について、知ると知らないとでは大きな違いです

行政区画(ぎょうせいくかく)とは、国家が円滑な国家機能を執行するために領土を細分化した区画のこと。行政区画に基づき割り振られた行政単位は行政区分と呼ばれる。また、複数の行政単位が集まって、より上位の行政単位を形成する。通常は、ある行政区分には上位の行政区分が1つしか存在しない。

日本では都道府県、市町村のような行政単位がある。それぞれ地方公共団体が行政をつかさどっている。

国によって状況(制度)が異なるため、名称や等級は変わってくる。
【ウィキペディアWikipediaより引用】

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2007年10月23日

フェルミのパラドックスとは…。

フェルミのパラドックスをよく知らない人必見です。

フェルミのパラドックス(Fermi paradox)とは、地球外文明の存在の可能性の高さと、そのような文明との接触の証拠が皆無である事実の間にある矛盾のことである。

宇宙の年齢の極端な長さと宇宙にある膨大な星の数から、もし地球が典型的な惑星であれば宇宙人は普通に存在するはずであると言える。1950年に昼食をとりながらこの問題について同僚と議論していた物理学者、エンリコ・フェルミは「彼らはどこにいるんだ?」という問いを発した。フェルミは、もしこの銀河に多くの異星の文明が存在するならば、宇宙船、探査機やラジオ波などの証拠が全く発見されないのはなぜなのかと問うた。この問題について考えたのはフェルミが最初ではなかったが、フェルミはこの問題を宇宙人の存在の可能性だけに単純化した。1975年にはマイケル・ハートによってこの問題についての研究が始められ、いつしかフェルミ-ハートのパラドックスと呼ばれるようになった。

それらの存在の証拠は人類の知識では理解できないのだという主張から、宇宙人の存在を前提にフェルミのパラドックスの解決が試みられたりした。別の意見では、知性を持った宇宙人は存在しないか極まれにしか存在しないので、人類はそれらと接触することができないという観点から議論された。

この問題を科学的に理論化するために多くの努力がなされ、多くのモデルが作られた。このパラドックスに関連する問題は天文学、生物学、経済学、哲学など様々な分野に及び、多くの学術的な成果を生み出した。宇宙生物学という分野の出現で、フェルミのパラドックスと宇宙人の問題に対して、学際的に検討することが可能となった。


引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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